Le colorant alimentaire est-il une substance pure ?

Le colorant alimentaire n’est pas une substance pure. Il s’agit d’un mélange de différents produits chimiques utilisés pour ajouter de la couleur aux aliments. Ces produits chimiques peuvent être naturels ou synthétiques. Certains colorants alimentaires courants comprennent :

* Caramel :Un pigment brun naturel obtenu en chauffant du sucre.

* Curcuma :Un pigment jaune naturel fabriqué à partir de la racine de la plante de curcuma.

* Paprika :Un pigment rouge naturel fabriqué à partir des gousses séchées du piment paprika.

* Rocou :Un pigment orange naturel fabriqué à partir des graines de l'annatto.

* Tartrazine :Un pigment jaune synthétique.

* Rouge Allura :Un pigment rouge synthétique.

* Jaune coucher de soleil :Un pigment orange synthétique.

Ce ne sont là que quelques exemples des nombreux colorants alimentaires disponibles. Chacun de ces agents possède sa propre structure chimique et ses propres propriétés. Lorsqu’ils sont combinés de différentes manières, ces agents peuvent créer une grande variété de couleurs.