Épluchez-vous une patate douce avant de la faire bouillir ?

Non, vous n’avez pas besoin d’éplucher une patate douce avant de la faire bouillir. La peau d'une patate douce est fine et comestible et contient de nombreux nutriments, notamment des fibres, des vitamines et des minéraux. Laisser la peau de la patate douce pendant l’ébullition permet également de préserver sa forme et d’éviter qu’elle ne se gorge d’eau.

Pour préparer une patate douce à bouillir, il suffit de la laver soigneusement sous l’eau courante pour éliminer toute saleté ou débris. Vous pouvez ensuite piquer la patate douce plusieurs fois avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Faire bouillir des patates douces avec la peau prend généralement environ 15 à 20 minutes, selon la taille des patates douces.