Est-ce que brûler une guimauve est un changement chimique ?

Lorsqu'une guimauve est brûlée, les liaisons chimiques entre les molécules de la guimauve sont rompues et de nouvelles liaisons chimiques se forment entre les atomes d'oxygène et de carbone de la guimauve et les atomes d'oxygène de l'air. Cette réaction libère de l’énergie sous forme de chaleur et de lumière, ce qui provoque la combustion de la guimauve.

L'équation chimique de la combustion d'une guimauve est la suivante :

C12H22O11 + 12O2 -> 12CO2 + 11H2O + énergie

Cette équation montre que lorsqu'une molécule de guimauve (C12H22O11) réagit avec 12 molécules d'oxygène (O2), elle produit 12 molécules de dioxyde de carbone (CO2), 11 molécules d'eau (H2O) et de l'énergie.