Pour le chocolat , caramel, café et autres fondues désertiques, la clé est de garder le liquide juste assez chaud pour l'empêcher de se solidifier. Pour ce faire, le meilleur carburant à utiliser est un simple parfum bougie, photophore. Graver environ deux ou trois pouces du fond du plat de pan ou de fusion pour maintenir la température à un niveau optimal. Ceux-ci garderont brûler pendant 4 ou 5 heures et actuelle, aucun des dangers associés aux combustibles liquides.
Alcool liquide

Pour le fromage, la viande ou des fruits de mer fondues, vous avez besoin un combustible qui brûle à une température plus élevée que ce qui peut être réalisé en utilisant bougies. Alcool liquide constitue un bon carburant pour fondues, car il brûle pratiquement sans odeur et ne sera pas laisser des taches sot sur la face inférieure de la casserole. Il est disponible dans la plupart des épiceries et des pharmacies et peut être utilisé pour les lampes et les fins de nettoyage ainsi que pour le combustible à fondue. Vous aurez besoin d'un brûleur spécial de la fondue à utiliser du carburant de l'alcool. Vous devez prendre soin de ne pas renverser de carburant liquide, en particulier près des flammes.
Bouteille gel combustible

gel combustible est essentiellement une forme gélatineuse d'alcool. Gramme pour gramme de combustible brûlé la température de combustion est un peu plus bas que l'alcool liquide, si gel combustible va brûler pendant plus longtemps. Le gel peut être versé dans un brûleur normal et fondue utilisée dans la manière que le combustible liquide. L'avantage principal de carburant de carburants liquides au-dessus de gel est la sécurité accrue. La viscosité élevée signifie que le gel est moins susceptible de déborder de la bouteille ou du brûleur, et ne fonctionnera pas si elle est renversé. Cela signifie qu'il ya moins de danger d'incendie et si un incendie est provoqué, il sera moins dangereux que le genre associé à carburant liquide.

Conserve CHAFING carburant

combustibles Chafing sont également des carburants en gel, mais ils sont emballés dans des boîtes top vis qui constituent aussi le périphérique de gravure. L'avantage de cette est le carburant et le conteneur ont été spécialement conçus afin qu'ils puissent être brûlés, éteints et brûlé à nouveau, contrairement gel combustible en bouteille, qui ne devrait pas retourné à la bouteille après qu'il a partiellement brûlé dans le brûleur et peut dégrader la qualité si elles sont conservées dans le brûleur. L'inconvénient de carburant frottement conserve est qu'il est moins esthétique que d'utiliser un appareil à fondue et un contrôle de la température ne soit pas aussi précise.
Butane carburant

récent ensembles peuvent utiliser le gaz butane sous pression. Bien que ces ensembles et les bouteilles de gaz sont légèrement plus chers que les autres types, ils ne offrent un excellent contrôle de la température, la réutilisation facile et ne créent pas d'odeur. En termes de sécurité, tant que la cartouche ne soit pas soumis à une manipulation brutale ou mis dans un environnement où la pression de l'air change de façon spectaculaire, l'option de butane est probablement le plus sûr.