Comment éviter poulet sec quand il est cuit dans un Crock-Pot

Les Américains consomment plus de poulet en moyenne que les autres espèces animales, selon le US Department of Agriculture. Lorsque comparé à la viande rouge, le poulet est une source de protéines relativement sain. Une mijoteuse, ou Crock-Pot, peuvent être une méthode idéale de préparer le dîner à l'avance - il suffit de placer vos ingrédients dans le Crock-Pot dans la matinée, l'allumer, aller sur votre journée et reviennent à un prêt-à-manger repas. Vous pouvez prendre des mesures pour veiller à ce que la volaille cuite de cette manière se révélera tendre, humide et délicieux
. Choses que vous devez
huile ou de beurre (facultatif)
Sel (facultatif)
eau, bouillon de poulet, soupe ou épices (facultatif)
Légumes autres
liquides (facultatif)
Thermomètre à viande
Instructions

1. Investir dans un Crock-Pot qualité. Des versions moins coûteuses pourraient cuire de façon inégale. En outre, du 21ème siècle Crock-Pot cuire à des températures plus élevées que leurs prédécesseurs dans les années 1970 et 1980, qui peut dessécher la viande. Donc, envisager l'achat d'une version avec une puissance inférieure ou un réglage "garder au chaud". Aussi, choisissez un couvercle en verre plutôt qu'un plastique.
   

2. Achetez un poulet entier ou cuisses de poulet, cuisses ou pilons. Le plus sombre et plus grasse que la viande, le plus d'humidité sera disponible pendant la cuisson. Évitez les poitrines de poulet, les viandes blanches maigres ont tendance à sécher.
   

3. décongeler le poulet si gelé. Laisser l'os et la peau sur.
   

4. sec frotter, faire mariner le poulet ou de la saumure. Vous pouvez simplement frotter beurre ou d'huile sous la peau ou d'essayer une marinade d'huile d'olive, des épices et soit vinaigre, le vin blanc ou de jus de citron. La viande ou de la saumure en la trempant dans une solution d'eau salée et en le laissant au repos dans le réfrigérateur. Ces procédures seront attendrir la viande par des tissus et de la protéine de dissolution, en aidant à réduire la perte d'humidité pendant la cuisson.
   

5. Retirer le poulet de la marinade ou de la saumure et de l'insérer dans le Crock-Pot. Ajoutez tous les légumes ou épices. Verser dans un liquide comme l'eau, le bouillon de poulet ou de la soupe de sorte qu'il recouvre complètement le poulet. Réglez le Crock-Pot à la position la plus basse. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille de la poule et la température de votre Crock-Pot. Vérifiez la Crock-Pot occasionnellement pour veiller à ce que suffisamment de restes liquides; sinon, ajouter plus.
   

6. Mesurer la température interne avec un thermomètre à viande. Placez le thermomètre dans une partie épaisse de la viande de poulet, loin de toute l'os ou de la graisse. Quand on a atteint une température de 165 F, il est fait. Ne pas trop cuire, car cela va sûrement entraîner un poulet sec.