acide Perflourooctanoaic (APFO) est un produit chimique de synthèse utilisée pour la fabrication de revêtements antiadhésifs de batterie de cuisine, tels que le Téflon, ainsi que des sacs de pop-corn au micro-ondes et boîtes de livraison de pizza. L'Agence de protection de l'environnement explique que le PFOA lui-même est un revêtement antiadhésif, mais PFOA peut être présent sur une batterie de cuisine sous forme de traces à cause des impuretés de fabrication. Selon une étude citée dans le 3M 2005 article du New York Times, & quot;? Y at-il un ingrédient supplémentaire dans antiadhésives Pans & quot ;, PFOA a été trouvé dans le sang de 90 pour cent des sujets testés. Ceci est préoccupant car il est difficile de savoir comment le produit chimique entre dans les gens & # 039;. S bloodstreams, et le PFOA est pas rapidement éliminé de l'organisme ou de l'environnement
PFOA et le cancer

L'American Cancer Society explique que des ustensiles antiadhésifs lui-même ne cause pas le cancer, mais PFOA peut constituer une menace pour les humains, bien que le risque de cancer est pas entièrement comprise. Des études sur des rongeurs ont montré que le PFOA est liée à un cancer du foie et des tumeurs dans les testicules, les glandes mammaires et le pancréas. Comme il est difficile de savoir comment nous consommons PFOA et si elle est liée au cancer chez l'homme, l'EPA ne recommande pas aux consommateurs de prendre des mesures spécifiques pour réduire l'exposition de l'APFO.
Polymer fumées

Selon l'American Cancer Society, la plus grande menace pour la santé associés avec des ustensiles antiadhésifs est & quot; polymère Fièvre & rdquo; (Sait aussi que & quot; Teflon grippe & rdquo;), qui est causée par l'inhalation de fumées dégagées par surchauffe ustensiles antiadhésifs. Chez l'homme, l'inhalation de ces vapeurs peut produire des symptômes pseudo-grippaux, mais ils sont potentiellement mortelle pour les oiseaux. L'Environmental Working Group explique que à 680 & deg; F, qui une casserole vide atteint en seulement trois minutes, revêtements anti-adhésifs émettent six gaz, dont deux sont cancérigènes
utilisation sûre

Comme avec tout type de batterie de cuisine, casseroles antiadhésives et des casseroles doit être soigneusement lavés avant leur première utilisation. Pour éviter polymère inhalation des fumées, ne pas chauffer une casserole vide. Pour la même raison, ne pas utiliser des ustensiles antiadhésifs pour les recettes nécessitant une forte chaleur ou au gril. Aussi, ne pas cuisiner avec des ustensiles antiadhésifs si vous avez des oiseaux de compagnie.

EarthEasy.com décrit plusieurs options de batterie de cuisine sûrs. Tout d'abord, l'acier inoxydable est non réactif et non corrosif, ce qui signifie qu'il ne sera pas émettre des fumées en cas de chauffage ou de produits chimiques sangsue dans votre nourriture. La fonte est également un choix très sûr, et quand bien assaisonné, il peut être aussi non-bâton comme Téflon. Céramique fonte émaillée et inox ustensiles de cuivre acier bordée sont également très sûr, mais ils ont tendance à être coûteux.