Comment faire pour supprimer une accumulation de carbone sur la fonte Poêles

Un peu accumulation de carbone sur une poêle en fonte est une bonne chose. Comme toute bonne chose, cependant, il ya un point où l'accumulation devient un problème plutôt qu'un avantage. Il peut être difficile de trouver l'équilibre entre le maintien de la non-bâton, rouille qualités protectrices d'ustensiles de cuisine en fonte et prévenir les situations inesthétiques ou insalubres. Accidenté accumulation de carbone peut causer un chauffage inégal, ce qui conduira à la nourriture brûlée. Lorsque l'accumulation devient trop épaisse, la casserole peut prendre plus de temps pour chauffer à la température correcte, conduisant à une nourriture mal cuite et le carburant gaspillé
. Les choses dont vous aurez besoin
serviettes de papier
00 acier fine laine
Polyester gommage pad
Sel
Poêle à bois, charbon de bois ou au propane gril ou four ordinaire
huile végétale, graisse de bacon, de raccourcir ou de l'huile d'olive
Instructions

1. Placez la casserole en fonte dans un bassin et versez l'eau bouillante dessus. Videz l'eau. Faites une pâte de 1/4 tasse de bicarbonate de soude et 1 c. de l'eau. Essuyez une couche épaisse sur tout l'extérieur de la casserole; laisser reposer pendant 30 minutes tandis que le poêle se refroidit.
   

2. Eliminer tout le bicarbonate de soude à l'eau tiède. Placer le plat à l'envers sur le gril ou à l'intérieur poêle à bois. pan de chaleur au noir, qui se situe entre 1000 et 1200 degrés F. Si vous chauffer la casserole dans un four de cuisine standard, la chaleur à 500 degrés F pendant au moins une heure. Laisser le poêle refroidir lentement à température ambiante, au cours d'une heure ou deux.
   

3. Utilisez un tampon de polyester pour frotter loin toute oxydation visible. Il apparaîtra comme des traînées de rouille, de la poussière rougeâtre, flocons noirs ou toute autre décoloration. Le processus de lavage va créer la poussière brune /noir. Tournez poêle à l'envers et appuyez dessus doucement pour obtenir le résidu de la casserole.
   

4. Répétez l'étape précédente, à l'aide de laine d'acier 0 et 00 dans cet ordre jusqu'à ce que toute la poêle est encore , couleur foncée.
   

5. Essuyez toute la poêle avec une serviette en papier humide. Verser 1 c. de l'huile végétale ou de l'huile d'olive dans la poêle et l'essuyer sur toute la surface à l'intérieur et à l'extérieur de la casserole. Vous pouvez aussi frotter une tranche de lard ou 1 c. de shortening végétal partout à l'intérieur de la casserole à la place.
   

6. Essuyez toute huile, de graisse ou de la graisse en excès. Placez la casserole, coté droit sur le dessus de la cuisinière, gril ou poêle à bois haut. À chauffer pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que sur haute le métal apparaît noir brillant.