Comment Saison peelings Pizza en bois (3 étapes)

Le terme "assaisonnement" votre pizza pelage peut être trompeur à l'inexpérience pizzaiolo, car il ne fait intervenir aucune des épices ou des assaisonnements. Professionnels saison leurs pelures de pizza en bois avec de la farine ou la semoule de maïs pour garder la pizza de coller au bois. Semoule de maïs est le choix traditionnel des chefs italiens, mais vous pouvez remplacer la farine de riz ou de la farine de semoule si le goût ou la texture de la semoule de maïs vous dérange. En plus de flouring votre pizza peler, ajoutant une couche d'huile minérale avant utilisation aidera à sceller le bois et prolonger la vie de votre peeling
. Les choses dont vous aurez besoin
huile minérale de qualité alimentaire
la pizza en bois écorces
Cornmeal ou les Instructions de farine

1. Appliquez une fine couche d'huile minérale de qualité alimentaire à la face de votre pizza peler avant sa première utilisation . Ce sera le sceau et protéger le bois, ce qui rend votre pizza peel durent plus longtemps. Laissez l'huile se reposer jusqu'à ce qu'elle soit complètement trempé dans le bois. Ne pas utiliser de l'huile d'olive ou végétale, qui peuvent devenir rances.
   

2. Saupoudrer de farine de maïs ou de la farine sur le visage de votre pizza peler avant d'ajouter toute la pâte. Étaler la farine de maïs ou de la farine sur la surface avec votre paume de sorte que la totalité de pelage est dépoussiérée. Cela vous aidera à absorber l'excès d'humidité et de veiller à ce que votre pizza glisse la peau facilement. Appliquez de nouveau une légère couche de farine ou de la semoule de maïs entre chaque pizza.
   

3. Enlevez la farine ou de la semoule de maïs restants une fois que vos pizzas sont cuites. Ne pas laisser de résidus alimentaires assis sur la surface de votre pizza peler. Au lieu de cela, se brosser les miettes ou garnitures dans la poubelle.