Avant de porcelaine achat jeté pots de fer -., Qui sont très lourds - considérer leur poids et comment commode ils sont pour vous. Essayez de soulever les pots dans le magasin pour évaluer leur poids, mais sachez que le poids sera encore accrue quand ils sont remplis avec de la nourriture ou de l'eau. Si vous avez des problèmes avec la levée, porter ou déplacer des objets lourds, il peut être dangereux de déplacer les pots de la cuisinière à l'évier ou dans et hors du four, par exemple.

Si vous avez un verre ou de céramique cuisinière, le poids des pots affecte la façon dont vous devriez les utiliser: ne pas frapper les pots vers le bas sur la cuisinière ou glisser, car cela pourrait endommager la surface. Au lieu de cela, soulevez le pot directement de haut en bas.

Températures

Parce que la fonte conduit si efficacement la chaleur, vous pouvez cuisiner avec eux à une température inférieure à celle que vous feriez normalement . Pour la friture et brûlante, seule une faible à chaleur moyenne est nécessaire. Vous avez seulement besoin d'utiliser des réglages élevés pour une ébullition rapide. Si vous êtes nouveau à l'aide de la porcelaine en fonte, il peut prendre un peu de temps avant de vous apprendre ce que les paramètres de chaleur à utiliser à des fins différentes. Essayez d'utiliser un thermomètre à viande pendant que vous réglez pour la cuisson dans les pots.

Alors que la porcelaine fonte peut résister à des températures très élevées, le même est pas vrai pour tous les boutons et les poignées. Si les boutons et poignées sont faites à partir de fer porcelaine de fonte ou en acier inoxydable, ils peuvent également résister à la chaleur élevée. Ceux en plastique ne peut pas. Célèbres pots de fer porcelaine de fonte Le Creuset ont phénolique (résine) boutons et poignées, qui ne sont au four à 375 degrés Fahrenheit. Vérifiez les recommandations du fabricant pour vos pots particuliers avant de les placer dans le four.
Ustensiles

Les ustensiles en métal pourraient rayer la surface de la porcelaine casting pots de fer, de les endommager et le raccourcissement leur durée de vie. Utilisez bois, silicone résistant à la chaleur et des ustensiles en plastique résistant à la chaleur, qui ne rayera pas les pots.
Nettoyage

Vous pouvez être tenté de plonger dans une poêle chaude l'eau froide pour le refroidir rapidement, mais ne fais pas ça avec de la porcelaine en fonte. Le changement de température extrême "chocs" soudaines l'émail et peuvent causer des dommages. Laissez le poêle refroidir à température ambiante avant de vous rincer ou laver. Vérifiez les recommandations du fabricant pour vous assurer qu'ils sont au lave-vaisselle avant de les mettre dans le lave-vaisselle. Lavez les pots à la main comme vous le feriez pour tout autre plat, mais ne pas utiliser éponges métalliques car ils grattent. Pour les résidus tenaces, tremper le pot dans l'eau chaude savonneuse pendant environ 15 minutes, puis frotter.