Comment Griller avec un four à convection (5 étapes)

L'invention du four à convection a été une aubaine pour le chef à court de temps pendant des années. La circulation d'air du four à convection supprime le niveau d'air isolant autour de la nourriture, permettant à l'air chaud de passer à cuire les aliments plus rapidement. En combinant la fonction de cuisson au gril avec la cuisine déjà rapide du four à convection, vous aussi pouvez avoir de succulents steaks et les rôtis robustes plus rapidement que jamais
. Choses que vous devez
convection lèchefrite
Haute-cerclées cuisson

thermomètre à viande
Instructions

1. Préchauffer le four sur le réglage du gril. Sélection du réglage du gril tourne sur l'élément chauffant supérieur et laisse-le. Le réglage de cuisson normale cuisine principalement avec de l'air chauffé, mais la cuisson au gril cuisiniers avec la chaleur rayonnante par le haut. Bien que pas strictement nécessaire, en raison de la chaleur rayonnante, préchauffage minimise les temps de cuisson.
   

2. Préparer la nourriture pour griller. La cuisson au gril est principalement utilisé pour la cuisson des viandes, qui bénéficient de la forte probabilité de carbonisation de surface. Assaisonner la viande au goût, en utilisant vos herbes et épices préférées. Placer la viande dans une casserole haute cerclées cuisson pour attraper tous les gouttes et les éclaboussures de la viande.
   

3. Régler les grilles du four. Mettez-les en fonction de votre préféré rareté de la viande. Utilisez le fond plus-rack pour cuire des coupes plus minces de la viande ou de la viande rare. Faites cuire la viande sur la grille supérieure pour la cuisson plus rapide et plus approfondie.
   

4. Placez le moule dans le four chauffé. Les fours à convection visent à réduire le temps de cuisson de 30 pour cent; maintenir cette réduction de temps à l'esprit lors de l'application de la durée de cuisson d'une recette donnée. Retirer la viande du four à la mi-chemin de son temps de cuisson. Retournez la viande et remettez-le dans le four.
   

5. Utilisez un thermomètre à viande pour s'assurer que la nourriture est complètement cuit. Le temps de cuisson plus rapide que les fours à convection prennent pour cuire la même quantité peut être un ajustement difficile pour les utilisateurs inexpérimentés four à convection. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirez le plat du four et insérez un thermomètre à viande dans le centre de la nourriture, la vérification d'un guide commun de la sécurité alimentaire pour des températures de viande appropriés.