Même si vous n'êtes pas familier avec équipement de restaurant, apparence distinctive de l'hélicoptère, il est facile de localiser dans une cuisine. Il est à peu près de forme rectangulaire, avec le moteur dans un boîtier carré ou rectangulaire aux côtés de la blockish bol hachoir. La cuve elle-même varie généralement de 14 à 18 pouces de diamètre et est recouvert par un écran de métal lourd avec une ouverture à l'avant. Généralement en robuste en aluminium brossé, ils reposent sur des pieds solides avec des pieds en caoutchouc anti-vibrations. Selon la cuisine, l'hélicoptère peut être situé sur une section du comptoir de préparation, ou sur un petit stand ou chariot à roues de son propre.
Comment ça marche

Vous pouvez penser d'un hacheur de buffle comme une sorte de robot, mais basculé sur le côté. Sous le capot de protection du bol, une paire de lames très semblables à celles de votre robot tourne à grande vitesse sur un axe horizontal. A chaque tour, ils passent à travers un acier & quot; peigne, & quot; une plaque plane avec des fentes pour les lames. Cette brosses alimentaire des lames, l'empêchant de coller et de déséquilibrer la coupe. La cuve elle-même tourne sur un axe vertical, passant de manière répétée les ingrédients sous les lames. Le plus les tours alimentaires, l'uniforme plus petit et plus vos pièces deviendra.
Qu'est Il est utilisé pour

Le couperet, comme son nom l'indique, est principalement utilisé pour hacher des ingrédients finement. Hacher les viandes dans l'hélico crée une texture différente que de les forcer dans un broyeur, par exemple, et les chefs préfèrent souvent pour des plats spécifiques. Vous pouvez également utiliser l'hélicoptère pour préparer les champignons pour une sauce, tourner pain rassis dans la chapelure, ou de réduire plusieurs livres de noix de miettes pour un gâteau. Comme pour un robot ménager, il peut également être utilisé comme une machine à trancher avec un simple changement de lames. Lorsqu'il est utilisé de cette manière, il peut rapidement tourner sur des quantités considérables de carottes, pommes de terre, navets ou autres légumes tranchés.
Travailler avec un Chopper

choppers Buffalo sont trop grande et robuste pour un usage domestique, de sorte que vous avez peu de chances de voir un moins que vous faites du bénévolat pour aider à la préparation des aliments lors d'un événement du temps des fêtes ou d'un volume élevé l'année cuisine. Dans les deux cas, vous recevrez une surveillance étroite et généralement d'une feuille imprimée d'instructions jusqu'à ce que vous démontrez que vous pouvez utiliser la machine de manière fiable et en tenant dûment attention à la sécurité. La machine ne peut fonctionner sans son couvercle de sécurité en place, donc si elle ne tourne pas sur que signifie généralement que vous avez pas verrouillé correctement. La nourriture peut être retiré en toute sécurité à partir de l'ouverture avec une spatule pendant que la machine est en marche. Jamais, en aucun cas vous ne devez atteindre sous le couvercle.