Comment traiter un Cast Iron Skillet (5 étapes)

Un poêle en fonte est un ajout précieux à toute collection de casseroles. Cooks partout redécouvrent les bienfaits pour la santé de cuisson en fonte. Traités poêles en fonte sont ustensiles de cuisine naturelle »antiadhésive" et même de lixiviation un peu de fer dans la nourriture, ce qui contribue à la production des globules rouges. Un poêle en fonte a besoin d'un peu de soins spéciaux, cependant. Poêlons en fonte peuvent durer pendant des générations si elles sont nettoyées et traitées correctement après chaque utilisation. Lorsque ustensiles en fonte ne sont pas correctement traitée, il va commencer à les choses de la rouille. Vous aurez besoin
laine d'acier
Savon à vaisselle
eau chaude
Poêle
huile de cuisson

serviette de papier
sel kasher grossier ou d'une spatule de Scrub le pinceau de sel de mer avec raide, poils de plastique

Instructions

1. Scour votre nouvelle poêle en fonte. Cast poêles de fer frais de l'usine sont généralement revêtue pour les empêcher de rouiller. Le revêtement peut contenir de la cire ou en plastique, donc parcourir la poêle avec de la laine d'acier. Lavez la poêle dans de l'eau chaude savonneuse et rincez bien. Mettez la poêle sur un brûleur de cuisinière chaude pendant cinq minutes pour sécher. Traiter la poêle pendant qu'il est encore chaud.
   

2. Traitez votre poêle en fonte. Poêles nouvelles ou récemment nettoyés fonte doivent être traités, ou «chevronné," avant de pouvoir les utiliser. Placez la poêle sur un brûleur chaud et ajoutez 2 cuillères à soupe. de l'huile de cuisson, tel que l'huile de canola ou d'huile végétale. Laisser l'huile pour obtenir chaud, puis éteindre le brûleur de laisser le poêle et l'huile fraîche. Étaler l'huile autour de la poêle jusqu'à ce que le fond et les côtés sont légèrement enrobés. Essuyer tout excès d'huile avec une serviette en papier.
   

3. Nettoyez votre poêle en fonte. Grattez gros morceaux de nourriture avec une spatule rigide. Mettez 2 c. de sel ou de la mer casher gros sel dans la casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour faire une pâte granuleuse épaisse. Frotter le poêle avec la pâte à l'aide d'une brosse à poils raides. Rincer la casserole dans l'eau chaude et le placer sur un brûleur chaude pendant cinq minutes pour sécher. Traitez votre poêle avec de l'huile de cuisson suivant la procédure mentionnée à l'étape 2.
   

4. de bouillir l'eau dans votre poêle en fonte de fer pour desserrer durcie sur la nourriture. Si votre poêle a séché ou brûlés alimentaire coller à lui, faire bouillir une petite quantité d'eau dans la poêle pendant 30 secondes. Utilisez une brosse pour gratter soigneusement la poêle propre. Rincer la poêle et la remettre sur le brûleur à sécher pendant cinq minutes. Traitez-le avec de l'huile de cuisson pendant qu'il est encore chaud.
   

5. Rangez votre poêle en fonte. Utilisez des serviettes en papier ou des assiettes en papier pour séparer vos casseroles en fonte si vous avez besoin de les empiler. Assurez-vous que tout les ustensiles en fonte est traitée avec de l'huile avant de le ranger. Cela empêche l'humidité de l'origine de votre poêle à la rouille.