Puis-je congeler des aliments dans un plat en pyrex avec couvercle en caoutchouc ?

Il n'est pas recommandé de congeler des aliments dans un plat en Pyrex muni d'un couvercle en caoutchouc.

- Choc thermique : Les plats en Pyrex sont en verre, sensible aux chocs thermiques. Cela signifie que si le plat est exposé à un changement brusque de température, il peut se briser. Congeler des aliments dans un plat en Pyrex puis les décongeler rapidement au micro-ondes ou sur la cuisinière peut provoquer un choc thermique et provoquer la rupture du plat.

- Les couvercles en caoutchouc ne sont pas hermétiques. Cela signifie que de l'air peut pénétrer dans le plat et provoquer des brûlures de congélation. Les brûlures de congélation peuvent rendre les aliments durs, secs et insipides.

- Le revêtement en caoutchouc peut fondre ou se déformer lorsqu'il est gelé. Cela peut rendre difficile le retrait du couvercle et peut également contaminer vos aliments.

Si vous souhaitez congeler des aliments dans un plat en verre, il est préférable d'utiliser un plat en verre trempé conçu pour la congélation. Ces plats sont plus résistants aux chocs thermiques et risquent moins de se briser. Vous devez également couvrir le plat d’une pellicule plastique ou de papier d’aluminium pour créer un joint hermétique.