Vos tomates en conserve maison en bocaux ont un film blanc dessus ?

Substance naturelle  :Le film blanc sur vos tomates en conserve maison peut être une substance naturelle appelée tyrosine. ou phosphate de calcium. Ces substances sont libérées pendant le processus de mise en conserve et peuvent former une couche crayeuse inoffensive sur les tomates.

Détérioration  :Une autre possibilité est que les tomates se soient gâtées en raison de mauvaises pratiques de mise en conserve, permettant ainsi la croissance bactérienne. . Vérifiez toute odeur désagréable, texture anormale ou signe de moisissure. Si vous soupçonnez une détérioration, jetez immédiatement les bocaux.

Eau dure :Si vous avez utilisé de l'eau dure pendant le processus de mise en conserve, elle peut contenir des niveaux élevés de minéraux comme le calcium et le magnésium, qui peuvent réagir avec les tomates et former un film blanc. L’utilisation d’eau filtrée ou distillée peut aider à prévenir ce problème.

Bulles d'air :S'il y avait des bulles d'air emprisonnées à l'intérieur des bocaux lors de la mise en conserve, elles peuvent remonter à la surface et créer un film blanc. Ce n'est généralement pas un problème de sécurité, mais cela peut affecter l'apparence des tomates.

Pour garantir la sécurité de vos tomates en conserve maison, suivez les directives de mise en conserve recommandées, maintenez une bonne hygiène pendant le processus et vérifiez tout signe de détérioration.