La rencontre du beurre pour le popcorn est physique ou chimique ?

Lorsque le beurre est fondu, le beurre solide se transforme en liquide. Il s’agit d’un changement physique car la composition chimique du beurre ne change pas. Les molécules du beurre sont toujours les mêmes, elles sont simplement disposées différemment à l’état liquide et à l’état solide.

En revanche, un changement chimique se produit lorsque la composition chimique d’une substance change. Cela peut se produire lorsque deux ou plusieurs substances réagissent entre elles pour former de nouvelles substances. Par exemple, lorsque vous brûlez du bois, le bois réagit avec l’oxygène pour former du dioxyde de carbone et de l’eau. Il s’agit d’un changement chimique car la composition chimique du bois a changé.