Après avoir retiré le jus des tomates, faut-il quand même utiliser la pulpe ?

Oui, la pulpe de tomate peut être utilisée de différentes manières après en avoir extrait le jus. Voici quelques idées sur la façon de l’utiliser :

1. Sauce tomate :Vous pouvez utiliser la pulpe pour faire une délicieuse sauce tomate. Faites simplement cuire la pulpe dans une casserole avec de l'huile d'olive, de l'ail, des oignons et vos herbes et épices préférées. Laisser mijoter jusqu'à ce que la pulpe soit ramollie et épaissie et utiliser-la comme sauce pour les pâtes, la pizza ou d'autres plats.

2. Soupe aux tomates :La pulpe de tomates peut également être utilisée pour préparer une soupe aux tomates copieuse et savoureuse. Faites revenir quelques légumes comme les oignons, le céleri et les carottes dans une casserole, puis ajoutez la pulpe de tomate, le bouillon de légumes et les assaisonnements. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis mélangez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Confiture de tomates :Pour une tartinade sucrée et acidulée, vous pouvez réaliser de la confiture de tomates. Mélangez la pulpe avec du sucre, du vinaigre et des épices comme la cannelle et la muscade. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et atteigne une consistance semblable à celle d'une confiture.

4. Pâte de tomate :Pour concentrer la saveur de la tomate, vous pouvez faire de la pâte de tomate. Étalez la pulpe sur une plaque à pâtisserie et faites-la cuire au four à basse température jusqu'à ce qu'elle ait réduit et épaissi. Ensuite, utilisez la pâte de tomate comme base pour des sauces, des soupes ou des ragoûts.

5. Poudre de tomate :Déshydratez la pulpe de tomate au four ou dans un déshydrateur alimentaire jusqu'à ce qu'elle devienne cassante. Ensuite, réduisez la pulpe séchée en poudre à l’aide d’un moulin à épices ou d’un mélangeur. La poudre de tomate peut être utilisée comme assaisonnement ou ajoutée aux soupes, sauces ou marinades.

6. Tomates séchées au soleil :Vous pouvez également faire des tomates séchées au soleil avec la pulpe. Étalez la pulpe de tomate sur un plateau et saupoudrez-la de sel, d'herbes et d'épices. Laissez-le sécher au soleil pendant plusieurs jours ou jusqu'à ce que la pulpe devienne coriace. Les tomates séchées au soleil peuvent être utilisées dans les salades, les plats de pâtes ou comme collation.

7. Cuir de tomate :Une façon amusante et créative d’utiliser la pulpe de tomate est de fabriquer du cuir de tomate. Étalez uniformément la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire à basse température jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche. Une fois refroidie, la peau de tomate peut être coupée en lanières ou enroulée et utilisée comme collation saine ou comme ingrédient dans divers plats.