Qu’entend-on par viande verte ?

Le terme « viande verte » n’est pas couramment utilisé dans l’industrie alimentaire. Il s’agit probablement d’une viande artificiellement colorée en vert, de la même manière que certains desserts ou boissons peuvent être artificiellement colorés. Cette pratique n’est pas courante et il est peu probable qu’on la retrouve dans les épiceries ou les restaurants.