Comment peut BOEUF HACHÉ

Lorsque le boeuf haché maigre supplémentaire est en vente, ça ne serait pas agréable de préserver certains pour la cuisson d'un plat chaud ou tacos rapidement? Vous pouvez, par la cuisson jusqu'à un hamburger libre et la mise en conserve il. Le boeuf haché est l'une des viandes les plus faciles à boîte, et il a bon goût dans les recettes pour le boeuf haché émietté, comme les soupes, chili, tacos, sloppy joes et d'innombrables autres recettes
. Les choses dont vous aurez besoin
pression marmite
Jar lifter
boeuf haché maigre
Canning bocaux, couvercles et anneaux de l'eau salée
The Basics

1. Acheter bœuf haché maigre. Utilisez du boeuf haché qui est de 90 pour cent maigre ou mieux. Viandes grasses ne peuvent ainsi, parce que la graisse peuvent interférer avec le sceau de la jarre, qui est très important. Vous aurez besoin d'un peu plus d'une livre par pot de pinte. La plupart des conserveurs de pression peuvent tenir seulement huit bocaux pinte à l'intérieur, afin d'acheter environ 10 lb de boeuf haché extra-maigre vous donnera une cuisinière pleine.
   

2. Lavez vos pots, bagues, et les couvercles dans le lave-vaisselle ou dans de l'eau chaude savonneuse. Comme la température à l'intérieur de l'autocuiseur est très chaud, il n'y a pas besoin de stériliser les bocaux. Ils doivent être parfaitement propre, cependant. Assurez-vous qu'il n'y a pas entailles, des fissures ou des puces sur les bocaux. Si il ya des imperfections dans le verre, il est possible que les pots ne scelleront pas ou ils vont se casser pendant la mise en conserve.
   

3. Diviser le boeuf haché en lots qui rentre dans votre poêle . Votre viande doit être précuit avant vous le pouvez. Avoir un autre pot derrière le poêle sur feu doux, ajouter une tasse d'eau, de sorte que vous avez fini de friture de la viande, vous pouvez le mettre dans une casserole où vous garder au chaud. Gardez friture jusqu'à ce que vous avez frit toutes £ 10 Ne pas utiliser de l'huile dans la poêle. Accueil conserves de viande doit être maigre.
   

4. Mettez le conserveur de la pression sur le poêle et ajouter 2 litres d'eau à elle. Baissez le feu à moyen. Assurez-vous que le rack est placé sur le fond de la marmite. Vous ne pouvez pas avoir les bocaux en verre assis sur le fond de la cocotte minute, car ils pourraient se fissurer ou se briser.
   

5. Remplissez une casserole avec environ 6 tasses d'eau et porter à ébullition.
   
   

6. Une fois que vous avez tout le boeuf doré, ajouter les pots, et de mettre 1/2 c. sel sur le dessus. Vous pouvez remplacer un cube de bœuf lingots pour le sel si vous souhaitez intensifier la saveur de la viande. Vous pouvez également ajouter les oignons émincés, le céleri et les poivrons dans chaque bocal de boeuf haché.
   

7. Utilisez les jus naturels que le boeuf haché de presse pour ajouter du liquide pour les bocaux. Diviser les jus de manière égale entre les pots. Prenez l'eau bouillante de la casserole et remplir chaque pot à la tête marque de 1 pouce. Ne pas ajouter trop de liquide.
   

8. Prenez une manche d'une cuillère ou un couteau, et assurez-vous que tout l'air supplémentaire à l'intérieur du bocal est parti. Poke l'intérieur du pot pour libérer les bulles d'air. Le boeuf haché détient l'air particulièrement bien. Il recueille autour des particules de viande, alors assurez-vous que vous obtenez le plus grand nombre de ces bulles comme possible. Si nécessaire, ajouter de l'eau pour amener le liquide jusqu'à 1 pouce du haut.
   

9. Essuyez les sommets des bocaux propres avec une serviette en papier humide et mettez les couvercles sur le premier, alors les anneaux. Ne pas visser les couvercles sur trop serré.
   Canning le boeuf
   

   1. Mettez les bocaux dans la marmite, et assurez-vous qu'aucun d'eux ne se touchent autre. Si vous utilisez bocaux à large ouverture, cela peut être difficile.
      

   2. Mettez le couvercle sur la marmite à pression, et une fois qu'il est l'évacuation de la vapeur, laissez-vent pendant 10 minutes ou plus, plus longtemps si vous vivez dans une haute altitude. Gardez un œil sur la marmite à pression.
      

   3. Après ventilation, mettre le poids sur l'évent, et amener la pression jusqu'à £ 10 si vous habitez entre le niveau de la mer et 1 000 pieds. Si vous vivez au-dessus de 1.000 pieds, ajouter £ 1 pour chaque 2000 pieds d'altitude. Par exemple, si vous vivez à 5.000 pieds, vous pouvez votre viande à £ 13 Si vous utilisez un type de cuiseur pondérée calibre, à la place d'un manomètre à cadran, vous devez faire cuire vos aliments à £ 15 si vous habitez à une élévation supérieure à 1000 pieds.
      

   4. Une fois que votre cuisinière est à la pression nécessaire, couper retour sur le feu de sorte qu'il conserve la fourrière nécessaire. Vous aurez à suivre de près la pression de sorte qu'il reste stable.
      

   5. Maintenir la pression pendant 75 minutes. A la fin du temps de cuisson, éteindre le feu et laisser le conserveur pression perdre naturellement. Ne tentez pas de Quick relâcher la pression. Cela pourrait casser les bocaux.
      

   6. Lorsque la pression est à 0, utiliser le poussoir de pot pour prendre les pots, et quand ils sont cool, essuyer avec un chiffon propre et humide serviette de cuisine . Conservez dans un endroit frais et sombre.