Les épices et les herbes qui complètent végétale à base de tomates soupes comprennent des herbes qui sont traditionnellement utilisées dans les plats à base de tomates, comme le basilic, l'origan, le persil et le romarin. Ceux-ci sont particulièrement bonnes dans les soupes italiennes, comme minestrone avec des pâtes et des haricots. Soupes à base de tomates commencent avec une saveur forte, afin de leur accent avec des épices comme le poivre noir et les flocons de piment pour la chaleur ajoutée.
Une nouvelle torsion sur un classique

soupes de légumes classique, qui commencent avec un légume ou un bouillon de poulet et les légumes ont ajoutés dans, utilisent généralement des herbes comme le thym, le persil et les feuilles de laurier. Ceux-ci ajoutent, arômes réconfortants chaudes qui rappellent de soupe de poulet maison. Pimenter ces soupes simplement avec du poivre pour améliorer les saveurs traditionnelles, ou donner l'une touche traditionnelle avec des ajouts comme la coriandre ou le chinois cinq épices. Essayez quelques-unes des herbes moins connues, comme le cerfeuil, la sarriette ou de l'estragon, pour une saveur végétale intense.
Cuisine du monde

Selon les épices et les herbes que vous utilisez , votre soupe de légumes peut avoir des saveurs provenant de nombreuses régions différentes du monde. Ajouter la coriandre et les piments pour une soupe de légumes d'inspiration mexicaine, citronnelle asiatique pour la soupe, de la coriandre et le curcuma pour une soupe indienne ou fumé ou paprika pour une hongroise.
Garder frais

Boutique des herbes fraîches dans le réfrigérateur et utiliser dans une semaine. Pour de meilleurs résultats, prendre les frais et les utiliser immédiatement. Il est possible de cultiver des herbes à l'intérieur, même à travers l'hiver dans de petits pots sur un rebord de fenêtre. Rangez les herbes sèches dans un endroit frais, sombre et les utiliser dans les six mois. Acheter des épices et de pain grillé entier et les moudre vous-même pour la meilleure saveur. Utilisez des épices entières dans l'année de l'achat.