La sauce de soja est l'un des principaux ingrédients de la sauce de soja. La sauce de soja est un produit de soja fermenté qui a une saveur salée et terreuse. Il est l'un des plus courants et les condiments populaires utilisés en Asie. Tamari est une sauce de soja haut de gamme d'âge qui est réservé pour les marinades et trempettes simples. Sauces de soja sombres sont réduites vers le bas et ont une saveur plus forte et plus intense la sauce de soja. Il ya aussi des sauces de soja à faible teneur en sodium pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sodium.
Sucre ou le sucre de palme

Le sucre blanc ou sucre de palme est ajouté à la sauce de soja à équilibrer la salinité du soja. La quantité de sucre ajouté dépend de la force de la teneur en sel de la sauce du soja. Le plus de sel, le plus de sucre qui peut être nécessaire pour l'équilibre.
Vinaigre de riz

Le riz vinaigre de vin est un vinaigre de vin de riz, et il est toujours trouvé dans la sauce teriyaki. Il a un goût plus doux que les vinaigres traditionnels, presque un goût sucré. Vinaigre de riz est utilisé par de nombreux chefs en Amérique pour les vinaigrettes, car il a une telle saveur douce.
Mirin

Mirin est un vin japonais brassé qui est fortifié pour un maximum de saveur. Il est un ingrédient commun dans la sauce teriyaki. Il est sucré avec du sucre et a un goût très doux.
Ginger et

Le gingembre et l'ail sont aussi des ingrédients communs de sauce teriyaki. Les deux plantes à bulbe souterrains, ils fournissent une saveur terreuse et doux à teriyaki. Ginger a un goût poivré et sucré et doit être pelées pour révéler sa chair fibreuse blanche. L'ail est dans une ampoule fleuri couvert dans une enveloppe blanche non comestible qui doit être enlevé avant de les hacher.
Huile de sésame et de graines

huile de sésame et de graines de sésame sont généralement inclus dans une sauce teriyaki. Les deux produits à partir de la graine de sésame offrent une saveur de noisette à la sauce teriyaki.