Quelle est l’histoire de l’origan ?

L'usage culinaire et médicinal de l'origan remonte aux Grecs et aux Romains. L'origan était considéré comme une herbe sacrée par la déesse grecque Aphrodite et était utilisé, entre autres, lors des cérémonies de mariage pour symboliser le bonheur. L'écrivain grec Théophratus a fait référence à l'origan au 4ème siècle avant JC en utilisant son nom grec Origanon. Les Romains croyaient que l’origan était un symbole de joie et les feuilles d’origan étaient fréquemment offertes en cadeau. L'origan était cultivé à la fois par les Grecs et les Romains pour des usages culinaires et médicinaux et était l'une des herbes les plus populaires en Europe tout au long du Moyen Âge.

L'origan s'est répandu dans toute l'Europe pour devenir l'une des herbes culinaires et médicinales les plus populaires au XVIe siècle. Il a ensuite suivi les colonisateurs européens vers les Amériques et d’autres parties du monde.

De nos jours, l'origan est une herbe populaire dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient et est utilisée pour aromatiser une large gamme de plats, notamment les pizzas, les pâtes, les sauces et les ragoûts. Sa saveur forte et son arôme piquant proviennent de ses huiles essentielles, qui contiennent les composés thymol, carvacrol et terpènes. Il a été découvert que ces composés possèdent toute une gamme de propriétés médicinales, notamment des effets antimicrobiens, antioxydants et anti-inflammatoires.