La moisissure sur les myrtilles vous rend-elle malade ?

La moisissure est un champignon qui peut se développer sur divers aliments, notamment les bleuets. Si certaines moisissures sont inoffensives, d’autres peuvent produire des mycotoxines, des substances toxiques pouvant provoquer des maladies chez les humains.

Le type de moisissure qui pousse sur les bleuets est généralement Rhizopus stolonifer, une moisissure courante que l'on trouve dans le sol, l'eau et l'air. Cette moisissure n’est pas connue pour produire des mycotoxines, il est donc généralement considéré comme sécuritaire de manger des bleuets qui y ont été exposés.

Cependant, si vous n’êtes pas sûr du type de moisissure qui se développe sur vos bleuets, il est préférable de faire preuve de prudence et de les jeter. La moisissure peut se propager rapidement, il est donc important de retirer les myrtilles moisies du reste de vos fruits pour éviter qu'elles ne contaminent les autres baies.

Si vous êtes allergique aux moisissures, vous pouvez ressentir des symptômes tels que des éternuements, un écoulement nasal, des larmoiements et des démangeaisons de la gorge après avoir consommé des myrtilles exposées à la moisissure. Dans certains cas, la moisissure peut également causer des problèmes de santé plus graves, comme des infections pulmonaires et une pneumonie.

Si vous présentez des symptômes d’allergie aux moisissures, il est important de consulter votre médecin.