Tous les gâteaux mélange peut être utilisé pour faire des petits gâteaux, et la plupart ont des temps de cuisson gâteau à droite sur la boîte. Bien que suivant les instructions de mélange va créer des gâteaux savoureux, essayer de mélanger la pâte à feu doux pendant une minute, puis élevé pendant une minute. Cela permettra d'éviter trop mélanger la pâte et de détruire les bulles d'air qui créent une texture épaisse et crémeuse. Une boîte typique de mélange à gâteau fera à peu près deux douzaines de petits gâteaux de taille régulière. Si vous avez trop de pâte à insérer dans un moule à gâteau, réfrigérer le reste et laisser la casserole refroidir avant de la cuisson de la fournée suivante. Utilisez une cuillère à crème glacée pour verser la pâte dans paquebots de petit gâteau.
Substitutions gagner le match

Même si le mélange appelle à la margarine ou de l'huile, utilisez la mesure équivalente en ramolli , beurre non salé au lieu d'améliorer la saveur et la texture. D'autres liquides substitution à l'eau, tels que le lait, le babeurre, la crème sure, le lait de noix de coco ou de jus au jaune pâte à gâteau, ou essayez d'utiliser du café dans une pâte à gâteau au chocolat ou soda citron-lime dans une pâte de gâteau au citron. Envisager d'ajouter une cuillère à café d'extrait aromatisé comme la liqueur de café, orange ou de la menthe aux liquides totaux.
Additions ne Soustraire

Une façon de pimenter un mélange lors de petits gâteaux est d'ajouter une petite boîte de pouding à la pâte. Utilisez la vanille avec le petit gâteau jaune pâte, pouding au chocolat avec la pâte au chocolat, ou d'essayer de caramel au beurre ou à la pistache pour une saveur inattendue. Si vous ajoutez pudding, assurez-vous que les liquides au total au moins 1/2 tasse, et ajouter un œuf supplémentaire. Même si vous sautez le pudding, ajouter un oeuf ou deux ou quelques cuillères à soupe de mayonnaise à la pâte à gâteau pour créer des petits gâteaux riches.
The Silver Lining

La plupart mélanges à gâteaux ne précisent pas quel type de gâteau doublure, et les revêtements de papier traditionnelles feront l'affaire. Mais envisager d'autres variétés disponibles, aussi, comme le papier pressé ou cristal, qui sont plus délicate, ou les feuilles ou de silicone revêtements plus durables. Si vous souhaitez utiliser doublures décoratives avec des conceptions intéressantes, opter pour paquebots sulfurisés qui ne se faneront pas pendant la cuisson. Remplissez doublures à moitié plein ou ils vont déborder comme ils montent et faire un gâchis. Toujours petits gâteaux refroidir au moins 30 minutes avant de les glacer ou couvrant.
Le Finishing Touch

La meilleure façon d'habiller les petits gâteaux boîte de mélange est d'ajouter des garnitures et des garnitures. Certains magasins de batterie de cuisine spécialisés vendent plongeurs de petit gâteau qui éliminent le centre d'un petit gâteau de sorte que vous pouvez le remplir avec des fruits, garniture de tarte, glaçage ou de la crème glacée. Que vous utilisiez le glaçage fait maison ou acheté en magasin, tourbillonner sur l'utilisation d'un kit de spatule ou de la tuyauterie. Expérimentez en ajoutant des colorants ou des arômes alimentaires à la cerise, ou si vous êtes pressé, il suffit de tremper les sommets des petits gâteaux au sucre en poudre ou glaçage réchauffé. Pour couronner le tout, ajouter des paillettes, des bonbons, de la cannelle, de copeaux de chocolat ou de fruits confits.