La plupart des types de glaçages, y compris le glaçage royal et crème au beurre, peut en toute sécurité être conservé à température ambiante. Un glaçage de crème fouettée est l'une des rares exceptions. Crème fouettée est très périssable et quitte un gâteau feuille sur ce qui a été givré avec elle est une recette pour une catastrophe potentielle d'intoxication alimentaire. gâteaux de feuille givrée de crème fouettée doivent être conservés au réfrigérateur à une température de 40 degrés Fahrenheit. A cette température, la croissance bactérienne est ralentie. Le gâteau est sans danger pour jusqu'à trois jours. Vous pouvez congeler la crème fouettée jusqu'à deux semaines, selon la Colorado State University Extension, mais la qualité du gâteau pouvez souffrir.
Jolie It Up

Don 't simplement jeter le gâteau feuille dans le frigo, si. Attendez jusqu'à ce que le gâteau est complètement refroidi avant de gel avec la crème fouettée. À ce stade, insérer deux ou trois cure-dents dans le dessus du gâteau. Disposez quelques feuilles de pellicule plastique sur le gâteau. Les cure-dents tiendront la pellicule de plastique de façon à ce qu'elle ne colle pas directement sur le gâteau, la création d'un désordre gluant.
Make It Last

Lorsque vous fouetter fouet crème, il se développe, pics moelleuses et une texture crémeuse. Mettez-le au réfrigérateur pendant un jour ou deux, cependant, et il se dégonfle et peut même devenir liquide. Ceci est la dernière chose que vous voulez arriver à votre gâteau de feuille givrée. Boulangers professionnels à résoudre ce problème en ajoutant la gélatine ramollie à la crème à fouetter. La gélatine ajoute de la structure de sorte que le reste de la crème fouettée ferme, plus longtemps. Pour faire de la crème fouettée stabilisée, ramollir la gélatine sans saveur dans un peu d'eau froide. Ajouter un peu d'eau bouillante. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Ajouter un peu de crème chaude à la gélatine chaude et ajoutez ce mélange à la crème à fouetter. Fouet pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous obtenez de pics fermes.
Attendre la dernière minute

frigorifique restes de gâteau fait avec un glaçage à la crème fouettée est un doux euphémisme. Vous devez le garder froid pour garder en sécurité. D'autre part, il n'y a aucune raison pourquoi vous avez besoin au gel un gâteau feuille avec la crème fouettée à l'avance. Même lorsque vous utilisez une crème fouettée stabilisée, la qualité commence à se détériorer après seulement 24 heures. Pour la fraîcheur gâteau à la crème fouettée, faire le gâteau de feuilles un ou deux jours à l'avance et l'envelopper dans une pellicule de plastique. Conservez-la à température ambiante. Faites la crème fouettée droit avant de servir le gâteau. Il ne faut que cinq ou six minutes et le gâteau sera parfaitement la lumière, crémeux et délicieux.