Comment éviter que le sucre en poudre ne disparaisse sur un gâteau ?

Pour éviter que le sucre en poudre ne se dissolve dans un gâteau lorsqu'il est appliqué directement, quelques étapes simples peuvent être suivies :

Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant d'appliquer le sucre en poudre. Cela empêche le sucre de fondre ou de se dissoudre à cause de la chaleur.

Appliquez une fine couche de crème épaisse, de chocolat blanc fondu ou un glaçage à base de fruits sur la surface du gâteau. Ces couches serviront de barrière entre le gâteau et le sucre en poudre.

Tamisez le sucre en poudre sur le gâteau pour assurer une répartition uniforme et éviter les grumeaux.

Tenez le tamis près de la surface du gâteau pour minimiser le sucre en suspension dans l'air qui pourrait disparaître.

Tapotez doucement le tamis pour libérer le sucre en poudre uniformément.

Appliquez un spray de scellement ou un glaçage en option sur le sucre en poudre pour le sécuriser davantage.

Pour les gâteaux avec des garnitures ou des glaçages moelleux, envisagez d'utiliser du glaçage pour confiseurs au lieu du sucre en poudre, car il est moins susceptible d'être absorbé par le gâteau.

En suivant ces conseils, vous pourrez réussir à décorer vos gâteaux avec du sucre en poudre et éviter qu'il ne disparaisse.