Comment utiliser des pots en cuivre de cuisine pour Candy

pots en cuivre sans doublure sont souvent utilisés pour faire des bonbons à base de sucre (comme caramel) parce que les pots conduisent la chaleur uniformément et peuvent résister à des températures élevées avec facilité. Toutefois, en travaillant avec des pots de cuivre signifie suivre certaines règles. Parce que le cuivre conduit la chaleur si bien, bonbons peut brûler dans ces pots si elle est pas constamment surveillée. Épaisses, des pots en cuivre de haute qualité sont les meilleurs à utiliser pour la sucrerie-faire pour assurer que le mélange de sucre délicate ne sépare pas ou cristalliser pendant la cuisson
. Choses que vous devez pot de cuivre épais

vaisselle doux savon
chiffon doux ou une éponge
cuillère en bois
thermomètre à bonbons
Instructions

1. Lavez le pot de cuivre avant de faire des bonbons en elle, que même un petit peu de saleté, de poussière ou de graisse peut perturber le processus de fabrication des bonbons. Rincer le pot dans l'eau chaude et utiliser savon à vaisselle doux et une éponge ou un chiffon doux. Sécher le pot avant utilisation.
   

2. Placez le pot sur le poêle et ajouter les ingrédients de bonbons dès que vous allumez la chaleur. Parce qu'ils conduisent la chaleur de manière homogène et rapide, casseroles en cuivre ne doivent pas préchauffer avant utilisation.
   

3. Cook le bonbon à feu doux, même si la recette demande une température plus élevée. cuisiniers Candy (brûlures) et rapidement dans un pot de cuivre, il est donc préférable de prendre les choses plus lentement possible.
   

4. Mélanger les bonbons constamment avec une cuillère en bois.
   

5. Surveiller les bonbons avec un thermomètre à bonbons au long du processus de cuisson. Lorsque les bonbons atteint la température prescrite par la recette, retirez du feu et la poêle immédiatement.