malté lait en poudre se compose de blé, non malt diastasique et le lait en poudre, finement broyé pour faire une poudre un peu granuleuse. Malt diastasique est un extrait de l'orge et contient des enzymes qui décomposent les amidons en sucres; malt non diastasique ne contient pas ces enzymes. Bien que le plus souvent les édulcorants sont ajoutés à cela, le malt non diastasique est une substance naturellement sucré.
Identification

maltées boules de lait sont un bonbon, classique faite avec un centre constitué de poudre de lait malté et de chocolat blanc ou blanc revêtement "écorce," combiné et roulé en boule, puis enrobé de chocolat au lait. Autres revêtements ont été utilisés pour la nouveauté ou des bonbons de vacances, mais toutes les boules de lait malté contenir essentiellement les mêmes centres couverts par un enrobage de chocolat aromatisé.
Invention

William Horlick, un natif de l'Angleterre, se sont installés à Racine, Wisconsin où il expérimente dans la production de produits laitiers secs. En 1887, il a créé la poudre de lait malté --- un mélange qu'il espérait commercialiser comme un aliment santé. Lait malté de Horlick est devenu populaire comme un édulcorant pour tout, de préparations pour nourrissons à des boissons de fontaine et des gaufres. En 1936, Forrest Mars a créé le premier bonbon utilisant la poudre avec un centre de lait malté recouvert de chocolat au lait. La version américaine de Malteasers de Mars a été introduit par l'Overland Candy Company en 1939 comme Giants.
Protohistoire

Le Overland Candy Company est devenu une partie de la Chicago Biscuit Company , Feuille Gum et machinerie Leaf et Giants ont été rebaptisés comme Whoppers en 1949. Ils ont été vendus comme des bonbons en vrac penny puis dans des emballages en cellophane de deux et fivesomes. Feuille développé le caractère distinctif de l'emballage carton de lait dans les années 1950, qui est encore vendu aujourd'hui. Feuille introduit Whoppers en forme d'oeuf décorées comme des œufs d'oiseaux pour Pâques et expérimenté avec divers revêtements de saveur dans les années 1950. Feuille a été acquis par WR Grace en 1960, mais racheté par Leaf en 1976.
production actuelle

Malteasers sont encore produites dans l'usine de Mars à Slough, en Angleterre et de nombreux autres fabricants de bonbons ont essayé de prendre une bouchée du marché maltée de balle de lait avec les formes génériques de bonbons classique. Le successeur de feuille, la Hershey Company, commercialise Whoppers aujourd'hui avec chocolat, beurre d'arachide et de fraise des revêtements, ainsi que les oeufs de Pâques "robin".
Importance

William Horlick et son frère James a fait fortune sur la production de poudre de lait malté, ouvrant des usines aux États-Unis et l'Angleterre. Lait malté en poudre de Horlick est encore produite en Angleterre dans le cadre de Glaxo-Smith Kline Consumer Healthcare. Carnation accaparé le marché américain. Boules de lait malté, mais ne fournissant aucun avantage particulier à la nutrition, ont donné à des générations d'enfants des deux côtés de l'Atlantique une de bonbons pas trop sucré qui ramène des souvenirs nostalgiques d'une époque où la vie --- --- et friandises étaient simple.