Comment faire des noix confites maison ?

* 1 tasse de sucre

* 1/4 tasse d'eau

* 1/4 cuillère à café de sel

* 1 cuillère à café d'extrait de vanille

* 2 tasses de noix (comme les amandes, les noix, les pacanes ou les noisettes)

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, l'eau et le sel. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

2. Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille. Ajouter les noix et remuer pour enrober.

3. Étalez les noix sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 300 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient grillées et dorées.

4. Laissez les noix refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique.

Conseils

* Pour faire des cacahuètes confites, utilisez 1/2 tasse de sucre et 1/4 tasse d'eau.

* Pour un enrobage plus sucré, ajoutez plus de sucre.

* Pour un enrobage plus salé, ajoutez plus de sel.

* Pour un enrobage plus savoureux, ajoutez des épices comme la cannelle, la muscade ou la cardamome.

* Les noix confites peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.