Comment faire Sugar Free Rock Candy (7 étapes)

sucrerie traditionnelle de rock est fabriqué à partir d'une solution sursaturée de sucre et d'eau. La solution est chauffée à briser les molécules de sucre vers le bas. Le sirop chaud est ensuite transféré dans un bocal et une chaîne ou un bâton est inséré dedans. Comme la solution se refroidit, le sucre commence à cristalliser et accrocher à la baguette, formant des bonbons ou du sucre roches de la même manière ou quartz diamants sont formés dans la nature. L'ensemble du processus est fonction de la structure chimique des cristaux de sucre.
science n'a pas encore créé un édulcorant artificiel qui imite la structure cristalline de sucre naturel, de sorte qu'il est impossible de créer un véritable libre de sucre candi. Cependant, l'utilisation des bâtons de qualité alimentaire et des moules à bonbons, il est possible de produire un fac-similé raisonnable de l'article authentique. Utilisation de maltitol comme édulcorant, vous pouvez faire du sucre des bonbons durs gratuitement à la maison dans un arc en ciel de couleurs et de saveurs, personnaliser ces friandises libres de culpabilité en fonction de vos goûts individuels
Choses que vous devez
1 & # XBD. sirop sans sucre tasses arôme vanille (peut être trouvé dans près de la café dans la plupart des supermarchés) 1 tasse MaltitolFood coloration & # XBD; -tsp. artificielle flavoringCandy moldsLollipop sticksNon-bâton légumes sprayCandy thermometerHeavy moyennes saucepanWooden spoonMetal entonnoir
Instructions

1. Disposer les moules de bonbons sur le comptoir et pulvérisez-les soigneusement avec antiadhésive légumes pulvériser.
   

2. Mélanger le sirop sans sucre et du maltitol dans la casserole. Placez-le sur feu moyen-élevé.
   

3. Insérez le sot bonbons thermomètre qu'il ne touche pas le fond de la casserole. Vite, apportez le mélange à ébullition.
   

4. en remuant constamment, laisser le sirop à ébullition jusqu'à ce qu'il atteigne 300 degrés.
   

5. A 300 degrés, retirer la casserole du feu. Lorsque le sirop bouillonnant cesse, ajouter le colorant alimentaire et de l'arôme.
   

6. aide de l'entonnoir pour la précision, verser le sirop dans les moules. Insérer les bâtons dans les bonbons chaud.
   

7. Quand le sucre a complètement refroidi, retirer des moules et envelopper individuellement dans une pellicule de plastique. Conservez-la dans des contenants hermétiques.