Qu'est-ce que le caviar de vanille ?

Le caviar de vanille est constitué de minuscules graines noires trouvées à l’intérieur d’une gousse de vanille. Ces graines sont le véritable arôme de vanille et peuvent être utilisées pour fabriquer des extraits, des pâtes ou des poudres. Le caviar de vanille est aussi parfois utilisé comme garniture de desserts ou d'autres plats.

Pour extraire le caviar de vanille, il suffit d’ouvrir une gousse de vanille dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, utilisez la pointe du couteau pour gratter les graines du haricot. Les graines peuvent être utilisées immédiatement ou conservées dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.

Le caviar de vanille est un arôme puissant, donc une petite quantité suffit. Lorsque vous utilisez du caviar de vanille, commencez par une petite quantité et ajoutez-en davantage au goût. Avec sa saveur riche et sucrée, le caviar de vanille peut transformer n'importe quel plat en quelque chose de spécial.