Comment traceriez-vous et traceriez-vous le processus de fabrication du bonbon ?

Représenter graphiquement et tracer le processus de cristallisation du sucre candi peut vous aider à visualiser et à surveiller les changements qui se produisent lorsque la solution sucrée se transforme en magnifiques cristaux sucrés. Voici comment vous pouvez aborder cela à l’aide de graphiques et de tableaux :

Graphique :Concentration de la solution sucrée en fonction du temps

1. Sur l’axe des X, étiquetez les intervalles de temps en heures ou en jours.

2. Sur l’axe des y, indiquez la concentration de la solution sucrée.

3. Tracez des points pour montrer comment la concentration de la solution sucrée change au fil du temps à mesure que l'eau s'évapore et que la concentration en sucre augmente. La concentration peut être mesurée à l'aide d'un réfractomètre ou d'un densimètre.

Graphique :Taille des cristaux en fonction du temps

1. Sur l’axe des X, étiquetez les intervalles de temps en heures ou en jours.

2. Sur l'axe des y, indiquez la taille moyenne des cristaux de sucre en utilisant l'unité de votre choix (par exemple, millimètres ou centimètres).

3. Tracez des points pour montrer comment la taille moyenne des cristaux de sucre change au fil du temps, à mesure qu'ils grandissent et fusionnent. Si possible, mesurez la taille ou le diamètre des cristaux de sucre candi qui se forment au fil du temps.

Graphique :nombre de cristaux par rapport au temps

1. Sur l’axe des X, étiquetez les intervalles de temps en heures ou en jours.

2. Sur l’axe des y, indiquez le nombre de cristaux de sucre.

3. Tracez des points pour montrer comment le nombre de cristaux de sucre évolue au fil du temps, en tenant compte des phases de nucléation et de croissance des cristaux. Comptez les cristaux de sucre candi visibles formés dans la solution à intervalles de temps croissants.

En combinant ces graphiques et diagrammes, vous pouvez créer une visualisation complète du processus de formation du sucre candi, affichant l'évolution de la concentration de la solution sucrée, de la taille des cristaux et du nombre de cristaux au fil du temps. Ces informations peuvent être utiles pour optimiser le processus de fabrication du sucre candi, résoudre les problèmes et obtenir des informations sur la cinétique de cristallisation.