Où trouver une recette d'ignames confites ?

Ingrédients :

* 3 à 4 livres d'ignames, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce

* 1 tasse de cassonade tassée

* ½ tasse de sucre cristallisé

* ¼ cuillère à café de cannelle moulue

* ⅛ cuillère à café de muscade moulue

* 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

* 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

* ¼ cuillère à café de sel

Instructions :

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Dans un grand bol, mélanger les ignames, la cassonade, le sucre cristallisé, la cannelle, la muscade, l'extrait de vanille, le beurre fondu et le sel. Remuer pour enrober.

3. Étalez les ignames en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

4. Rôtir au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les ignames soient tendres et caramélisées.

5. Servir tiède ou à température ambiante.