Quel type de gélatine contient une collation aux fruits ?

Gélatine de bœuf est le principal type utilisé dans les collations aux fruits, car il prend rapidement et fond dans la bouche. Gélatine de porc parfois est utilisée dans les recettes, mais moins souvent que la gélatine de bœuf, car elle peut être difficile à trouver. La gélatine de poisson n'est pas utilisée car elle a une saveur légèrement « poisson ». Au lieu de cela, des alternatives à base de plantes, comme l’agar et la pectine, sont utilisées dans les collations aux fruits végétaliennes et végétariennes.