Avant le 19ème siècle, le chocolat était consommé sous forme de ?

Avant le 19e siècle, le chocolat était consommé sous forme de boisson plutôt que sous la forme solide que nous connaissons aujourd’hui. Les premières preuves de consommation de chocolat remontent à la civilisation olmèque en Méso-Amérique, qui préparait une boisson mousseuse à base de fèves de cacao mélangées à de l'eau et d'autres ingrédients comme des piments et du miel. Cette boisson était considérée comme sacrée et était souvent utilisée lors des cérémonies religieuses.

Au fil du temps, le chocolat s’est répandu dans d’autres cultures de Méso-Amérique et finalement en Europe. Au XVIe siècle, les explorateurs espagnols ont introduit le chocolat dans le reste du monde et il est rapidement devenu une boisson de luxe populaire parmi les classes supérieures. Cependant, il était encore principalement consommé comme boisson, souvent aromatisé avec des épices comme la cannelle ou la vanille.

L'invention de la presse à chocolat au XIXe siècle a révolutionné la production de chocolat, permettant la suppression du beurre de cacao et la création de chocolat solide. Cela a conduit au développement de diverses confiseries chocolatées, notamment des barres chocolatées, des gâteaux au chocolat et d'autres desserts. À mesure que le chocolat est devenu plus abordable et accessible, il a gagné en popularité et est devenu la friandise omniprésente que nous connaissons aujourd’hui.