Quelle est la recette du pudding au chocolat maison ?

- 2 1/2 tasses de lait entier

- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

- 1/4 cuillère à café de sel

- 5 onces de chocolat mi-sucré, finement haché

- 2 gros jaunes d'œufs

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, la fécule de maïs et le sel à feu moyen-doux. Réduire le feu à doux et cuire 5 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

2. Ajoutez le chocolat en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

3. Dans un bol moyen, fouetter les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille. Incorporez progressivement le mélange de lait chaud aux jaunes d'œufs en remuant constamment.

4. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème ait suffisamment épaissi pour recouvrir le dos d'une cuillère en bois, environ 5 minutes. Ne le laissez pas bouillir.

5. Versez le pudding dans des plats de service individuels ou dans un grand bol de service. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.