Comment conserver le rapini ?

- Coupez les extrémités dures des rapinis.

- Rincez abondamment les rapinis à l'eau froide.

- Bien égoutter le rapini et l'éponger.

- Placer les rapinis dans un sac ou un récipient en plastique.

- Fermez le sac ou le récipient et placez-le au réfrigérateur.

- Le rapini restera frais au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Congélation

- Blanchir le rapini en le faisant bouillir 1 à 2 minutes.

- Bien égoutter le rapini et le plonger dans l'eau glacée.

- Égouttez à nouveau le rapini et séchez-le.

- Placer les rapinis dans un sac ou un récipient de congélation.

- Fermez le sac ou le récipient et placez-le au congélateur.

- Le rapini restera frais au congélateur jusqu'à 6 mois.

Pour utiliser du rapini surgelé

- Décongeler les rapinis surgelés au réfrigérateur toute une nuit ou à température ambiante pendant 30 minutes.

- Une fois décongelés, faites cuire les rapinis selon vos envies.