Première brassée en Angleterre en 1642, pale ale est créé en utilisant un de couleur pâle et le malt est chaud-fermenté ou le haut-fermenté qui signifie que les levures monte vers le haut de l'infusion dans le processus de fermentation. Houblon sont ajoutés tout au long du processus de brassage à différents stades, qui donne cette bière, il est fortement robustes maltées, des nuances, amères. Les bières les plus courants qui entrent dans cette catégorie sont; les Anglais pale ale, pale ale américaine, India Pale Ale ou IPA et l'Imperial Double IPA, et selon grands types de l'histoire de la bière de Pale Ale, ce breuvage a d'abord été appelé "pâle" en référence à sa couleur plus claire.
Fruits Desserts
Avec Pale Ale

Desserts aux fruits tels qu'une tarte aux pommes ou tarte succulente tarte aux cerises sera marquée par la douceur d'une pale ale traditionnelle. Key lime pie serait un autre choix délicieux de paire avec cette bière, surtout si elle a des notes d'agrumes. Un flan au caramel riche serait également bien mis en valeur si jumelé avec bières blondes. La saveur de pomme verte fusionne magnifiquement avec une bière blonde fruitée, légèrement sucré donc une pomme au four servi avec de la crème glacée à la vanille serait également une combinaison gagnante jumelé avec ce breuvage.
Desserts Avec India Pale Ale

India Pale Ale est malté et plus robuste que d'une pale ale traditionnelle. Sa saveur intense et profond fonctionne délicieusement avec un plateau de fromages qui propose des fromages piquants comme le bleu, le Gorgonzola ou vraiment forte cheddar. La complexité de la bière fonctionne bien avec les desserts, gluants doux qui contiennent de la cannelle ou de muscade. Paire ce breuvage à la pomme cordonnier qui a une garniture au beurre de chapelure. Gâteau aux carottes avec un riche fromage à la crème glaçage serait délicieux avec un IPA houblonnée, que la bière va équilibrer la lourdeur du glaçage, sans maîtriser les saveurs délicates dans le gâteau.
riches, crémeux Desserts Avec
Imperial

Imperial IPA dispose d'un Brasher, le goût de houblon, avec une forte teneur en alcool. L'intensité de cette bière se lève pour gras, desserts riches. Associez cette bière avec le gâteau au fromage pour une combinaison décadente. La qualité de malt lourde de cette bière fonctionne vraiment bien avec la crème brûlée. Un riche pouding au pain d'épices et les raisins secs est un autre match décadente de cette bière. Pouding au caramel écossais avec la crème fouettée serait délicieusement jumeler avec une impériale qui a des notes beurrées.