La bière est composée principalement de l'alcool éthylique en suspension dans l'eau. Lorsqu'il est exposé à l'air, certaines molécules à la surface quittent le liquide dans un processus connu sous le nom évaporation. molécules d'alcool sont plus volatils, afin qu'ils échappent à un rythme plus rapide que les molécules d'eau.
Facteurs

Le taux d'évaporation est affectée par de nombreux facteurs, tels que la quantité de l'aire de surface exposée et la température et l'humidité de l'air ambiant. Si une bouteille ouverte de la bière est laissé dans un réfrigérateur pendant la nuit, la quantité d'alcool qui se évapore sera probablement négligeable, en raison de la basse température et de l'humidité.
Bottom Line

Donner une bouteille de bière ouverte pour une période de temps prolongée peut avoir de nombreux effets négatifs - comme la perte de carbonatation, le goût et l'arôme. En outre, l'eau est évapore dans le même temps, il connaît également une perte progressive du volume global.