Bière nécessite aucun ajout de conservateurs parce que le processus aseptique de la production de bière inhibe la détérioration et prolonge la durée de vie du produit. L'alcool est également un agent de conservation. Le plus élevé de l'alcool en volume, plus la bière reste acceptable et sécuritaire à boire. Houblon, la fleur de houblon qui donne pale ales leur acidité caractéristique et la luminosité, est un conservateur naturel. Similaire à vin, la bière contient un autre groupe de conservateurs appelé sulfites. Ce sont un sous-produit de la fermentation, et leurs pourcentages sont généralement très faible.
The Brew ce qui est vrai

Une compréhension générale de la micro brasserie et commerciale contribue à révéler le potentiel additifs et de leurs applications. Par exemple, les brasseurs petite et grande utilisation d'un émulsifiant dérivé de la mousse d'Irlande appelé carraghénane, car il se lie aux protéines, fige solides dans un breuvage encore-à-être-fermenté, ou moût, moût et rend le plus facile à filtrer. Brewers ajouter des composants de saveur et d'autres additifs au moût ainsi. Additifs alimentaires brasseurs doivent énumérer sur leurs étiquettes comprennent FD & C pas de jaune. 5, l'extrait de cochenille et le carmin (pour la couleur), et de la saccharine et l'aspartame édulcorants.