Comment pasteuriser Beer (5 étapes)

La pasteurisation de la bière aidera la bière à avoir une durée de vie de jusqu'à 120 jours, comparativement à bières non-pasteurisé, dont la plupart ont seulement une durée de vie allant jusqu'à 60 jours. Le procédé de pasteurisation comprend le chauffage de la bière à une température très élevée et tuer les bactéries dans le processus. Cela empêche également la croissance de la levure qui est présente après le processus de mise en bouteille. Cela se fait dans la plupart des bières qui sont expédiés, et se trouve rarement dans les bières de microbrewed
. Choses que vous devez
2 grands pots avec lidsMeat thermometerStoveEgg timerBag de iceWooden spoonFreezer assez grand pour contenir une grande casserole avec couvercle
Instructions

1. Pour la bière dans une grande casserole avec le couvercle, et le placer sur le poêle sur une température élevée.
   

2. Faire bouillir la bière à une température de 165 degrés F. Pour vous assurer que cela est accompli, utilisez le thermomètre à viande toutes les quelques secondes pour vérifier la température. Afin de tuer les bactéries et arrêter la croissance de la levure, la température doit être maintenue pour un total de 20 secondes. Utilisez le sablier pour compter de 20 secondes à partir du moment que la température atteint 165 degrés.
   

3. Tirez la bière sur le poêle et verser immédiatement dans l'autre pot. Remplissez le pot le reste de la voie avec de la glace.
   

4. Placez le pot dans le congélateur avec le couvercle et la porte fermée. Autoriser ce refroidir pendant une demi-heure. Retirer la casserole du congélateur et remuer son contenu avec une cuillère en bois.
   

5. Bouteille ou stocker de la bière de la manière que vous choisissez, et le conserver à une température ne dépassant pas 35 degrés F pour maintenir le goût et la qualité, ainsi que de garder la croissance bactérienne au minimum.