Comment faire Homemade levure de bière

Brewing votre propre bière vous permet de personnaliser les différentes bières que vous apportez à vos goûts spécifiques. Vous aurez besoin de la levure afin de commencer le processus de fermentation. Beer-faire levure peut être acheté comme une levure séchée ou une culture liquide, mais de nombreux brasseurs maison qui envisagent de faire plusieurs lots de bière dans une période relativement courte de temps préfèrent créer leur propre entrée, qui peut être ajusté pour répondre à leurs besoins avant qu'ils ne commencent la fabrication de bière avec lui. Si vous souhaitez créer un levain de bière-faire, les étapes suivantes devraient rendre facile
. Choses que vous devez faire
Beer-extrait de levure
de malt (sec ou liquide)

Instructions d'eau

1. Commencez en versant environ 400 ml d'eau distillée dans une tasse à mesurer ou d'un autre diplôme conteneur. Bien que la température exacte de l'eau est pas important pour le moment, en utilisant l'eau chaude peut faire les deux prochaines étapes passent beaucoup plus rapidement.
   

2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'extrait de malt à la eau. Mélanger l'eau et l'extrait pendant 1 à 2 minutes, en vous assurant qu'ils sont bien mélangés avant de poursuivre. Si un extrait de malt sec reste non dissous, continuer à remuer pendant une minute.
   

3. Pour le malt et le mélange de l'eau dans une casserole sur la cuisinière ou d'une autre source de chaleur. Utilisez un thermomètre à bonbons pour garder une trace de la température du mélange, portant à au moins 185 degrés Fahrenheit et l'y maintenir pendant au moins 20 minutes. Ce sera pasteuriser le mélange et de tuer toutes les impuretés qui pourraient causer des problèmes plus tard.
   

4. Versez délicatement le liquide chaud dans le récipient de verre après la pasteurisation. Ensuite, placez le récipient dans une casserole remplie d'eau chaude du robinet pour éliminer une partie de sa chaleur. Après quelques minutes, mettre le récipient dans un bain de glace. Gardez l'eau circulant dans le bain de glace pour de meilleurs résultats. Surveiller la température du mélange et le retirer du bain de glace lorsque la température du liquide tombe dans la fourchette de 70 à 85 degrés.
   

5. Préparez votre levure en l'ajoutant à l'eau chaude selon les indications du paquet et en agitant très doucement jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajouter la levure à votre mélange démarreur, d'étanchéité du récipient avec un couvercle hermétique qui a été adapté pour inclure une bière et le verrouillage de l'eau du vin de café (un petit appareil qui utilise de l'eau pour permettre le dioxyde de carbone pour échapper, mais ne laissez pas d'air dans) .
   

6. Laisser le démarreur tranquille pendant plusieurs jours jusqu'à ce que vous remarquez une grande quantité de sédiments commencent à se former sur le fond de votre récipient et des bulles de commencer passant par la serrure de l'eau. Cela signifie que la levure a commencé briser les sucres dans l'extrait de malt et que votre levain est prêt à utiliser.