En cas de panne de courant, combien de temps faut-il pour que les aliments dans le réfrigérateur se détériorent ?

1. Température : Plus la température à l’intérieur du réfrigérateur est élevée, plus les aliments se gâteront rapidement. Si la température à l’intérieur du réfrigérateur dépasse 40 °F (4 °C), la plupart des aliments commenceront à se gâter dans les deux heures.

2. Type de nourriture : Certains aliments sont plus périssables que d’autres. Par exemple, les viandes, la volaille, le poisson et les produits laitiers se gâteront plus rapidement que les fruits et légumes.

3. Emballage : Les aliments correctement emballés resteront frais plus longtemps que les aliments qui ne le sont pas. Par exemple, les viandes, la volaille et le poisson emballés sous vide ou dans du plastique hermétique dureront plus longtemps que les aliments qui ne le sont pas.

4. Quantité de nourriture : Plus il y a d’aliments dans le réfrigérateur, plus ils se gâtent rapidement. En effet, une plus grande quantité de nourriture crée un environnement plus chaud à l’intérieur du réfrigérateur, ce qui accélère le processus de détérioration.

5. Âge de la nourriture : Les aliments dont la date de péremption est déjà dépassée se gâteront plus rapidement que les aliments frais.

Voici une ligne directrice générale sur la durée de conservation de différents types d'aliments dans un réfrigérateur sans électricité :

Aliments périssables

* Viandes, volailles, poissons : 2 heures

* Produits laitiers : 2 heures

* Œufs : 2 jours

* Reste cuits : 2 jours

Aliments semi-périssables

* Fruits : 3-5 jours

* Légumes : 3-5 jours

* Pain : 3-5 jours

* Viandes et fromages emballés pour le déjeuner : 3-5 jours

Aliments non périssables

* Conserves : Indéfiniment

* Produits secs (pâtes, riz, haricots, etc.) : Indéfiniment

* Condiments : Indéfiniment

* Confitures et gelées : Indéfiniment

Si vous n'êtes pas sûr qu'un aliment puisse être consommé sans danger, il est toujours préférable de faire preuve de prudence et de le jeter.