Les bars réfrigèrent-ils leurs fûts de bière ?

Non, les bars ne réfrigèrent généralement pas leurs fûts de bière. Au lieu de cela, ils utilisent un système appelé refroidissement au glycol pour garder la bière froide. Le glycol est un type d'alcool qui a un point de congélation inférieur à celui de l'eau, il ne gèle donc pas même à des températures froides. Les bars font circuler du glycol réfrigéré à travers des serpentins enroulés autour des fûts de bière, ce qui maintient la bière froide sans avoir à réfrigérer l'ensemble du fût. Ce système est plus efficace et peut également être utilisé pour contrôler la température de différents types de bière, car certaines bières ont meilleur goût à des températures légèrement différentes.