Le houblon est-il l'agent fermentant qui transforme le moût en bière ?

Le houblon n'est pas l'agent fermentant qui transforme le moût en bière. La levure est l'agent fermentant responsable de cette conversion. La levure consomme les sucres présents dans le moût et les convertit en alcool et en dioxyde de carbone grâce au processus de fermentation. Le houblon, quant à lui, est une plante ajoutée à la bière pendant le processus de brassage pour conférer de l'amertume, de l'arôme et de la saveur au produit final.