Comment faire cidre dur à la maison

Si vous aimez boire quelque chose brassée à partir d'une bouteille, mais ne veulent pas d'une bière, ou si vous avez une aversion pour les céréales, le cidre a ce qu'il vous faut. Un second ajout de fruits après la première fermentation donne cidre son bord et, selon la seconde fermentation, son alcool par volume, ou ABV. Difficile de cidre en tête habituellement à environ 8 pour cent d'alcool, mais la quantité de fruits ou de sucre que vous ajoutez détermine la ABV finale
. Choses que vous devez
seau de fermentation avec robinet et couvercle de sas, de qualité alimentaire
4 pieds de tubes de siphon en plastique, 5 /diamètre de 16 pouces
5 gallons de jus de pomme ou de cidre, 100 pour cent de jus de cidre
levure: un grand pot
£ 5. sucre brun ou du miel
Bleach
Entonnoir
growlers bouteilles en verre ou
Instructions

1. Mélanger la levure avec une petite quantité du cidre de pomme la jours avant de commencer à brasser pour faire un démarreur et démarrer le processus de fermentation précoce, assurant que votre levure est vivant et va fermenter avant de commencer le processus de brassage.
   

2. Pour votre cidre ou de jus dans un grand pot sur le jour de brassage. Réchauffez le cidre et laisser mijoter pendant 45 minutes pour tuer les bactéries, en vous assurant qu'il ne doit pas bouillir. Ajoutez jusqu'à £ 5. de sucre brun ou de miel alors que le cidre est mijote pour augmenter la quantité d'alcool dans le produit final.
   

3. Pour 1/8 d'une tasse d'eau de Javel dans votre seau de fermentation et le remplir avec l'eau, laisser reposer pendant une heure pour assainir le seau. Bien rincer l'eau de Javel dans le seau de fermentation.
   

4. Laissez votre cidre et le mélange de sucre refroidir à température ambiante et ajouter le démarreur fermenté au mélange. Verser le mélange entier dans le seau de fermentation et sceller le couvercle et le sas. Réglez votre seau de fermentation dans un endroit frais, entre 60 et 70 degrés, pour un à deux mois sans déranger.
   

5. Insérez le tube de plastique dans le couvercle du seau à travers le trou jusqu'à ce qu'il est d'environ 4 pouces du fond du godet de fermentation. Siphonner le cidre du seau de fermentation dans un autre récipient propre, et versez le cidre restant, qui contient des sédiments vous ne voulez pas à boire.
   

6. Pour votre cidre à travers un entonnoir dans growlers de verre ou des bouteilles pour boire, et de stocker les conteneurs dans le réfrigérateur.