Quels sont les ingrédients de la gelée de sauge au cidre ?

Pour la gelée de sauge :

- 6 tasses de feuilles de sauge fraîches, emballées

- 3 tasses d'eau

- 2 tasses de sucre

- 1/4 tasse de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de pectine de fruits en poudre

Pour le sirop de cidre :

- 2 tasses de cidre de pomme

- 1/2 tasse de sucre

Instructions:

Pour réaliser la gelée de sauge :

1. Lavez soigneusement les feuilles de sauge et séchez-les.

2. Dans une grande casserole, mélanger les feuilles de sauge et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen, puis baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

3. Passer le mélange au tamis fin dans un grand bol. Jetez les solides.

4. Ajoutez le sucre, le jus de citron et la pectine de fruits en poudre dans le bol. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

5. Faire bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu et écumer la mousse.

6. Versez la gelée dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement. Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un endroit frais et sombre.

Pour faire le sirop de cidre :

1. Dans une casserole, mélanger le cidre de pomme et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sirop ait légèrement épaissi.

3. Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant utilisation.

Pour servir :

1. Placez une cuillerée de gelée de sauge dans un bol de service.

2. Arroser d'un peu de sirop de cidre.

3. Profitez-en !