À l'ère de la consommation de tabac débridée, servir le café après le dîner fourni un signal tacite pour les invités à allumer des cigarettes ou des cigares. En soirée, dîner formel, la pratique existe toujours de servir le café dans les salons séparés pour les hommes et les femmes, généralement accompagnée par des cigares ou digestifs tels que Cognac. Où est interdit de fumer ou souhaité, le café reste une méthode appropriée de l'équilibre entre le palais après un dessert particulièrement douce. En France, le café est toujours servi après le dessert, pas avec elle, et se savoure longuement avant que le chèque est demandé. Avantages
Santé

Les amateurs de café soutiennent qu'une après le dîner ou Robusta Arabica infusion est pas tant que l'indulgence vie simple saine. Le café est l'une des plus importantes sources individuelles d'antioxydants dans l'alimentation occidentale, absorbé plus facilement dans le sang que les autres nutriments. De même, le café augmente le taux métabolique de jusqu'à 11 pour cent, l'amélioration de la combustion des graisses après un repas copieux. Il existe des preuves que le café stimule le fonctionnement du cerveau cognitif, y compris la vigilance, en facilitant la mise à feu accrue de neurotransmetteurs. Après une longue, somptueux dîner, un tir rapide de café est le moyen idéal pour contrer la lenteur et la léthargie.
Mythes Busted

De nombreux convives se détourner de l'après- café de dîner dans la croyance que même la dose la plus courte est responsable de l'indigestion, les douleurs d'estomac ou même des palpitations cardiaques. Le vrai coupable de ces symptômes est souvent surconsommation d'aliments qui étaient trop épicés ou riches. La preuve médicale montre que boire un expresso après le dîner ralentit la digestion, de mieux équiper le corps à décomposer un repas lourd. En particulier, la caféine ralentit le transfert des aliments de l'estomac au duodénum et le métabolisme des augmentations. Contrairement à la croyance populaire, le café ne provoque pas les ulcères d'estomac, même si elle peut aggraver les brûlures d'estomac chez certaines personnes.
Considérations culturelles

restaurants italiens ou français servent généralement une impulsion courte de l'espresso dans une demi-tasse que le café après le dîner, délivrant la quantité parfaite de la riche saveur de rôti pour compléter un dîner lourd. Alors qu'il est acceptable d'ajouter un peu de lait ou de la crème (appelé un macchiato), ce serait quelque chose d'un faux pas de commander un cappuccino après le dîner. Ce mousseux, moussant lait et le mélange de café saupoudrée de poudre de chocolat est strictement une boisson du matin; puristes auraient jamais boire l'après midi, car le lait est pensé pour entraver la digestion. Italiens ne boivent pas après un repas, même le déjeuner.