Comment faire une Essence de café (8 étapes)

essence de café est une forme de café concentré qui est régulièrement utilisé dans les boissons de café glacé dans les magasins et les restaurants. Tout en ajoutant de la glace ou de l'eau pour le café infusé au double de la force est une méthode plus commune de faire du café glacé, essence de café est plus économique et beaucoup plus rapide après la première série est faite. Cette recette donne 10 tasses de café essence, mais il peut être réduit de moitié ou doublé Things nécessaire. Vous aurez besoin
1 1/4 tasse ensemble de grains de café
Burr ou une lame broyeur
une tasse à mesurer
2 contenants résistant à la chaleur Cold, d'eau potable
cuillère en bois ou une spatule: un grand casserole ou récipient
Beaux-tamis: un grand récipient avec un haut moulant
Instructions

1. Grind 1 1/4 tasses de café à une mouture moyenne dans une bavure ou une lame broyeur.
   

2. Mesurer le café moulu dans une tasse à mesurer pour vous assurer qu'il totalise 1 tasse. Retirez un peu de café ou broyer plus que nécessaire pour faire 1 tasse à niveau.
   

3. Transférer le café moulu dans un récipient résistant à la chaleur assez grand pour contenir 10 tasses d'eau.
   

4. Apportez 10 tasses de l'eau froide propre à ébullition dans une bouilloire. Transférer l'eau bouillante dans un récipient résistant à la chaleur et laisser refroidir pendant 90 secondes.
   

5. Versez l'eau sur le marc de café et remuez avec une cuillère en bois ou une spatule pendant 30 secondes.
   
   

6. Couvrir le récipient avec un haut moulant et permettre au contenu à forte à la température ambiante pendant 12 heures.
   

7. Strain l'essence de café dans une grand récipient à travers un tamis à mailles fines. Jeter le marc de café.
   

8. Stockez l'essence de café dans le réfrigérateur dans un récipient avec un haut moulant pour un maximum de 14 jours.