Quelle est la différence entre le café et le cappuccino ?

Le café et le cappuccino sont tous deux des boissons populaires à base d'espresso, mais ils diffèrent par leur composition et leur goût.

Café :

* Définition : Le café fait référence à une boisson infusée préparée à partir de grains de café torréfiés, les graines de baies de l'espèce Coffea.

* Ingrédient principal : Le café est principalement fabriqué à partir de grains de café moulus, infusés avec de l’eau chaude.

* Goût et arôme : Le café a une saveur forte et robuste, connue pour son amertume et son arôme intense. Le goût peut varier en fonction du type de grains de café utilisé, du niveau de torréfaction et de la méthode d'infusion.

Cappuccino :

* Définition : Le cappuccino est une boisson au café italienne composée d'espresso, de lait cuit à la vapeur et de mousse de lait.

* Ingrédients principaux : Le cappuccino est préparé en combinant un expresso avec des parts égales de lait cuit à la vapeur et de mousse de lait, créant ainsi une boisson en plusieurs couches.

* Goût et arôme : Le cappuccino a un profil de saveur équilibré, avec une combinaison de l'intensité de l'espresso et de la douceur et de l'onctuosité du lait cuit à la vapeur et de la mousse. Il offre une texture onctueuse et mousseuse avec un arôme nuancé.

Différences clés :

* Composition : Le café est principalement composé de café infusé, tandis que le cappuccino est une combinaison d'espresso, de lait cuit à la vapeur et de mousse de lait.

* Goût : Le café a un goût robuste et amer, tandis que le cappuccino a une saveur plus équilibrée avec la douceur du lait équilibrant l'espresso.

* Texture : Le café est généralement servi sous forme de liquide chaud, tandis que le cappuccino a une texture en couches avec de la mousse sur le dessus.

* Préparation : Le café peut être préparé à l'aide de diverses méthodes, telles que l'infusion goutte à goutte, la cafetière à piston, la presse française ou les machines à expresso. Le cappuccino nécessite une machine à expresso pour extraire l’espresso et cuire le lait à la vapeur.

En résumé, le café est une boisson polyvalente à base de grains de café infusés, connue pour sa saveur et son arôme intenses. Le cappuccino est une boisson au café italienne spécifique qui combine de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait, offrant une expérience gustative superposée et équilibrée.