D’où viennent toutes les origines du café ?

Le café est cultivé dans plus de 70 pays à travers le monde, mais la majorité du café mondial est produit dans la région de la « Ceinture du haricot », située entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. La Bean Belt comprend des parties de l’Amérique centrale et du Sud, de l’Afrique et de l’Asie.

Voici quelques-unes des principales régions où le café est cultivé :

- Afrique : L'Afrique est le plus grand producteur de café au monde, représentant plus de 35 % de la production mondiale. Les principaux pays producteurs de café d'Afrique sont l'Éthiopie, l'Ouganda, le Kenya et la Tanzanie. Les cafés africains sont connus pour leur saveur et leur arôme riches et audacieux.

- Amérique du Sud : L’Amérique du Sud est la deuxième région productrice de café au monde, représentant plus de 30 % de la production mondiale. Les principaux pays producteurs de café d'Amérique du Sud sont le Brésil, la Colombie et le Pérou. Les cafés sud-américains sont connus pour leur saveur douce et bien équilibrée et leur légère acidité.

- Amérique centrale : L'Amérique centrale produit environ 10 % du café mondial. Les principaux pays producteurs de café d'Amérique centrale sont le Costa Rica, le Guatemala, le Honduras et le Salvador. Les cafés d'Amérique centrale sont connus pour leur acidité vive et savoureuse et leur arôme complexe.

- Asie : L'Asie produit environ 15 % du café mondial. Les principaux pays producteurs de café d’Asie sont l’Indonésie, le Vietnam, l’Inde et la Chine. Les cafés asiatiques sont connus pour leur gamme diversifiée de saveurs et d'arômes, allant du terreux et épicé au sucré et fruité.

- Océanie : L'Océanie produit une petite quantité de café par rapport à d'autres régions, mais elle est également connue pour produire du café de spécialité de haute qualité. Les principaux pays producteurs de café d'Océanie sont l'Australie et la Papouasie-Nouvelle-Guinée.